广东省工商行政管理局2008年广州市十大商场

广东省工商行政管理局2008年广州市十大商场、超市食品质量监测情况

新闻通稿

（2008年8月18日）

今年第3季度，广东省工商行政管理局对广州市区十个大型商场、超市所销售的食品进行了质量监测，共抽查了21类食品共400批次，合格343批次，不合格57批次，合格率85.8%。若剔除纯标签不合格的39批次，则内在质量合格380批次，合格率为95.5%。

一、抽查概况

本次抽查的食品共400批次，各类食品合格率如下：

序	商品类别	抽查批次	合格批次	合格率 %	纯标签不合格批次	内在质量合格率%
1	蛋及蛋制品	20	20	100		100
2	方便面	20	20	100		100
3	鸡精调味料	15	15	100		100
4	发酵性豆制品	3	3	100		100
5	腐乳	7	7	100		100
6	酸牛乳	5	5	100		100
7	巴氏杀菌乳	5	5	100		100
8	熟肉制品	30	29	96.7	1	100
9	酱料	29	28	96.6	1	100
10	面及面制品	20	19	95	1	100
11	木耳及银耳	20	18	90	2	100
12	酱腌菜	21	16	76.2	5	100
13	糕点面包	30	20	66.7	10	100
14	速冻预包装面米食品	30	27	90	2	96.7
15	大米	20	17	85	2	95
16	蜂蜜	22	15	68.2	6	95.5
17	果冻	18	14	77.8	3	94.4
18	饼干	32	26	81.3	3	90.6
19	动物性水产干制品	22	17	77.3	1	81.8
20	非发酵性豆制品	10	6	60	2	80
21	麦片	21	16	76.2		76.2
合计		400	343	85.8	39	95

从本次质量抽查的结果来看，广州市内十大商场超市所销售的食品的质量状态总体良好，内在质量合格率为95%。其中蛋及蛋制品、方便面、鸡精调味料、发酵性豆制品、腐乳、酸牛乳、巴氏杀菌乳等7类商品合格率达100%；熟肉制品、酱料、面及面制品、木耳及银耳、酱腌菜、糕点面包内在质量也全部合格（剔除纯标签不合格的批次外），消费者可以放心选购。

非发酵性豆制品、麦片和动物性水产干制品质量较差，质量合格率在80%以下。

二、与前两年比较

针对前两年的抽查结果，今年抽查商品的品种略有调整和增加。三年来，工商行政管理部门加强对流通环节食品安全的监管，加大对流通领域食品的抽查力度，广州市十大市场、超市的食品总体合格率比前两年有明显提高。对比表如下：

年度	抽查批次	质量合格批次	合格率
2008年	400	380	95.5%
2007年	240	174	72.5%
2006年	307	242	78.8%

三、十大商场质量比较

广州市十大商场抽查商品质量比较：

销售企业名称	抽查批次	合格批次	总合格率%	质量合格率% （剔除纯标签不合格）
广州百佳超级市场有限公司	48	40	83.3	100
广州友谊商店股份有限公司	39	34	87.2	97.4
广州家广超市有限公司	35	34	97.1	97.1
广州市新大新公司	29	24	82.8	96.6
广州市广百股份有限公司	44	38	86.4	95.5
华润万家生活超市(广州)有限公司	40	35	87.5	95
广东吉之岛天贸百货有限公司	58	50	86.2	94.8
广州城建开发宏城连锁超级市场有限公司	38	32	84.2	94.7
广东天河城百货有限公司	28	24	85.7	92.9
广州好又多百货商业广场有限公司	41	32	78	90.2
合计	400	343	85.8	95.5

广州市十大市场、超市抽查的食品质量总体良好，特别是广州百佳超级市场有限公司，剔除纯标签不合格的因素外，内在质量合格率达100%。友谊商店、家广超市、广百、万佳等质量合格率都在95%以上。

四、质量状况

（一）综合情况

抽查的400批次的食品中，各检验项目合格率如下：

检验项目	检验批次	不合格批次	合格率%
标签	400	45	88.8
安赛蜜	54	3	94.4
可溶性固形物	18	1	94.4
镉	20	1	95
胭脂红	32	1	96.9
霉菌	153	3	98
柠檬黄	107	2	98.1
日落黄	107	2	98.1
菌落总数	246	4	98.4
甜蜜素	136